Kriteria yang Dibutuhkan Barista
Jika kamu tertarik menjadi seorang barista, terdapat beberapa kriteria tersendiri yang perlu kamu penuhi, diantaranya adalah:
Dari semua pembahasan di atas dapat dikatakan bahwa adalah barista adalah seseorang yang bekerja sebagai peracik atau pembuat minuman. Di Indonesia sendiri, istilah barista lebih dikenal dengan seseorang yang meracik kopi.
Demikian pembahasan tentang barista beserta dengan skill yang harus dimiliki. Semoga semua pembahasan di atas bisa menambah wawasan kamu. Jadi, apakah kamu tertarik untuk menjadi seorang barista?
Apakah tertarik untuk mendalami wawasan tentang kopi? Jika ingin mencari buku tentang kopi, maka kamu bisa mendapatkannya di gramedia.com. Untuk mendukung Grameds dalam menambah wawasan, Gramedia selalu menyediakan buku-buku berkualitas dan original agar Grameds memiliki informasi #LebihDenganMembaca.
Sumber: Dari berbagai sumber
Customer Service Skills
Customer service skills merupakan suatu keterampilan pelayanan pelanggan. Menurut Kotler dan Keller (2007), kualitas pelayanan ini kemudian mempengaruhi kepuasan pelanggan yang akan meningkatkan minat beli ataupun menggunakan kembali produk. Jadi, dengan semakin baik kualitas pelayanan yang diberikan barista pada pelanggan, maka akan meningkatkan kemungkinan pelanggan untuk datang lagi ke kedai kopi.
Home Brewing Coffee; Cara Mudah Membuat Sajian Kopi Ala Barista di Rumah
Pernahkah Anda merasakan meracik kopi sendiri di rumah dengan berbagai alat dan eksperimen baru? Rasa yang terlalu over, kurang pas, atau bahkan hambar, merupakan risiko yang akan Anda terima ketika baru memulai membuat sajian kopi sendiri di rumah. Namun, hal tersebut sangat wajar akan dialami oleh siapa pun. Sebab, sekaliber barista juara pun pasti pernah merasakan kegagalan sebelum memperoleh sajian yang enak dan dapat dinikmati oleh semua orang. Buku ini hadir untuk memberikan tip dan trik membuat sajian kopi sendiri di rumah. Ditulis berdasarkan pengalaman dan pengetahuan penulis tentang cara membuat sajian kopi yang praktis, sederhana, dan murah, dengan tetap menghasilkan sajian kopi yang enak. Buku ini juga dilengkapi dengan acuan yang memungkinkan Anda untuk berimprovisasi sesuai dengan selera Anda. Percaya deh, membuat sajian kopi sendiri di rumah akan menimbulkan sensasi berbeda, yaitu kepuasan yang luar biasa mencicipi hasil karya Anda sendiri.
Permintaan kopi di pasar internasional sampai saat ini masih cukup tinggi. Sudah sepatutnya pengelolaan perkebunan kopi diusahakan dengan sebaik-baiknya. Namun, suplai kopi di pasaran masih sering mengalami fluktuasi harga karena terjadinya ketidakseimbangan antara permintaan dan ketersediaan kopi berkualitas di pasar dunia. Hal ini karena masih banyaknya pekebun kopi yang belum menerapkan teknik budidaya secara tepat. Buku ini hadir sebagai panduan pengelolaan kebun kopi mulai dari pembibitan, pengendalian hama dan penyakit, panen, hingga pascapanen. Disajikan juga bagaimana menentukan standar mutu biji kopi untuk menghasilkan biji kopi dengan nilai jual tinggi. Selain itu, diberikan juga contoh perhitungan analisis usaha perkebunan kopi.
Komunikasi yang Baik
Selain pengetahuan mengenai kopi, seorang barista juga harus memiliki kemampuan komunikasi yang baik. Barista harus dapat menerima serta menyampaikan informasi dengan baik. Contohnya, ia harus dapat menerima pesanan pelanggan juga memberikan info tentang minuman, makanan, merekomendasikan menu, juga diskon dan berbagai informasi lain yang berhubungan dengan kedai kopi.
Pendekatan barista sendiri tak hanya berlaku ke pelanggan, tapi juga sesama rekan kerja. Hal ini penting untuk dilakukan agar menghindari miskomunikasi serta menciptakan suasana kerja yang lebih kondusif.
Pengetahuan Mengenai Kopi
Barista harus memiliki technical skill serta pengetahuan mengenai kopi. Terdapat banyak hal yang harus diketahui seorang barista tentang kopi. Misalnya saja, pengetahuan mengenai berbagai jenis kopi beserta perbedaan rasanya. Contohnya, pada kopi Arabika yang memiliki rasa lebih asam jika dibandingkan dengan kopi Robusta.
Perbedaan ukuran gilingan biji kopi, suhu yang tepat untuk digunakan pada steaming susu, pemanggangan (suhu serta waktu yang mempengaruhi hasil akhir dan rasa kopi), metode seduh kopi, dan lain sebagainya. Dengan pengetahuan dasar tentang kopi serta technical skill yang baik, maka seorang barista kemudian bisa bekerja dengan optimal dan bisa menyajikan kopi yang berkualitas dengan cita rasa yang pas.
Tanggung Jawab Barista
Tugas seorang barista tak hanya membuat kopi saja, berikut dibawah ini 5 tanggung jawab seorang barista:
Kata-kata di KBBI yang dekat dari junior
Tip: doubleclick kata di atas untuk mencari cepat
[junior] Arti junior di KBBI adalah: lebih muda, khususnya antara dua orang bersaudara (kakak beradik) atau antara bapak dan anak yang mempunyai.... Lihat arti dan definisi di jagokata.
Database utama KBBI merupakan Hak Cipta Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kemdikbud (Pusat Bahasa)
Bundle Trubus 2017 Vol 3: Bisnis Kopi Dengan Modal Hemat
Para pelaku bisnis kopi mengambil keuntungan sejak di kebun dengan menjual buah segar, biji sangrai, hingga minuman siap saji di kafe yang kini menjamur. Lalu di segmen mana terdapat laba besar kopi? Segmen mana yang hemat modal, tetapi labanya besar? Jawaban dari pertanyaan itu terdapat dalam Trubus Special Collection (TCS) 3 tahun 2017 ini. Selain peluang bisnis kopi, TCS juga menyajikan informasi lain yang tak kalah menarik. Sebut saja trik buka pasar organik dunia, peluang bisnis puyuh, potret pasar jeruk, dan cara melebatkan jeruk dalam pot ala Italia. Anda juga bisa belajar dari pengalaman para wiratani muda dan srikandi yang sukses bergelut di bidang pertanian. Semua informasi itu tersaji lengkap di TCS ini yang didukung oleh foto dan ilustrasi yang menarik.
Harus Detail dan Teliti
Detail dan teliti ini perlu dimiliki oleh seorang barista agar seorang barista dapat mengurangi kemungkinan melakukan kesalahan dan meningkatkan kepuasan pelanggan. Misalnya, dengan mengingat pesanan pelanggan, membuat pesanan dengan benar, juga membersihkan mesin espresso secara teliti. Selain itu, seorang barista juga harus memahami pesanan khusus pelanggan, menyajikan pesanan sesuai dengan urutan pesanan yang masuk, dan lain sebagainya.
Kriteria yang Dibutuhkan Barista
Jika kamu tertarik menjadi seorang barista, terdapat beberapa kriteria tersendiri yang perlu kamu penuhi, diantaranya adalah:
Dari semua pembahasan di atas dapat dikatakan bahwa adalah barista adalah seseorang yang bekerja sebagai peracik atau pembuat minuman. Di Indonesia sendiri, istilah barista lebih dikenal dengan seseorang yang meracik kopi.
Demikian pembahasan tentang barista beserta dengan skill yang harus dimiliki. Semoga semua pembahasan di atas bisa menambah wawasan kamu. Jadi, apakah kamu tertarik untuk menjadi seorang barista?
Apakah tertarik untuk mendalami wawasan tentang kopi? Jika ingin mencari buku tentang kopi, maka kamu bisa mendapatkannya di gramedia.com. Untuk mendukung Grameds dalam menambah wawasan, Gramedia selalu menyediakan buku-buku berkualitas dan original agar Grameds memiliki informasi #LebihDenganMembaca.
Sumber: Dari berbagai sumber
